Tortilla de Calabacín

Ingredientes

1 Kg. de calabacines 
6 huevos 
2 cebollas 
Salsa de tomate
Queso rallado
aceite
sal
pimienta

Tiempo de elaboración:

<30 minutos

Elaboración:

Cortar los calabacines en dados con piel incluida, la cebolla cortarla finamente en juliana. Poner todo en una sartén con aceitepochando la verdura durante unos 15 minutos aproximadamente.

Por otra parte, batir los huevos y mezclar con el queso rallado, la sal y pimienta, añadir la verduara que previamente teníamos rehogada quitándole el caldo y hacer la tortilla. 
Para servir, acompañar con salsa de tomate.