Revuelto de Setas y Gambas

Ingredientes

4 huevos
300 gr. de setas
300 gr. de gambas peladas
picada de ajo y perejil
225 gr. de crema de leche
un poco de pimienta
aceite
sal

Tiempo de elaboración:

<30 minutos

Elaboración:

En una sartén poner el aceite junto con las setas y las gambas. Cuando empiece a sofreirse un poco, salpimentar y añadir ajo y perejil picados muy finos.

Añadir los huevos, ligeramente batidos, y remover todo el conjunto procurando que no cueza demasiado. Retirar la sartén del fuego y añadir la crema de leche, removiendolo nuevamente.

Volver a calentar sin que cueza demasiado, ya que ha de quedar jugoso.