Receta de Crema de tomate y espárragos

Ingredientes

• 1 litro de zumo de tomate (brik)
• 1 bote grande de espárragos con el líquido
• 250 cc. de nata líquida
• 1 pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado
• pimienta blanca

Preparación paso a paso

Tritura el tomate con los espárragos reservando las puntas. Pasa por el chino y añade el Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado y la pimienta.

Vierte la nata liquida, vuelve a batir; añade las puntas de espárragos y sirve muy frío.

Lasaña de mejillones, gambas y espinacas, con pimientos caramelizados

Ingredientes

• 12 láminas de lasaña
• 250 gr espinacas
• ½  kg de mejillones
• 100 gr de gambas
• ½ cebolla
• 4-5 dientes de ajo
• 1 bote pimiento del piquillo
• 1 litro leche
• 50 grs. de harina, 50 grs, de aceite
• 20 gr de azúcar
• Aceite, nuez moscada
• Albahaca

Ingredientes bechamel

• 1 de litro de leche
• 50  grs de mantequilla/ aceite
• 50  grs de harina
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Elaboración

Derretir la mantequilla en un cazo. Añadir la harina y la mitad de la leche, removiendo enérgicamente con una varilla, para evitar que se formen grumos. Cuando la harina este completamente diluida, verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que espese. Agregar una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Remover nuevamente y reservar 

Lasaña de espinacas mejillones y gambas

Hervimos los mejillones y después nos quedamos con la carne, lo mezclamos con 1/3 de la bechamel.

Saltear las gambas con los ajitos y la cebolla, mezclar con las espinacas hervidas, y mezclamos en otro bol con otro tercio de la bechamel.

Montaje lasaña

En una fuente, colocamos las placas de pasta. Po encima una capa de espinacas con las gambas y encima de esta otra con los mejillones, colocar otra capa de pasta y encima repetir la misma operación. Cubrir con las placas de lasaña y encina napamos con el tercio de la bechamel restante.

Cocinar la lasaña en el horno durante 25 minutos a 180ºC. Los pimientos servirán de guarnición para nuestra lasaña

Pimientos caramelizados

Corta los pimientos del piquillo en juliana, saltea en un chorro de aceite los pimientos, y espolvorea azúcar por encima, dejar que caramelice.

También puedes asar los pimientos, y realizar la misma operación.

Sugerencias, trucos y consejos

• La pasta no hace falta cocerla,  usaremos la precocinada, y montar la lasaña con estas, con la cocción del horno será suficiente para que las placas queden en su punto.
• De un día para otro, su sabor mejora considerablemente, si así lo haces córtala antes de calentarla, la lasaña, permanece con su forma actual y no se rompe.
• Rellene la lasaña a su gusto.

Buen provecho!!!

Fuente:http://loscaprichosdejorge.blogspot.com/2011/03/lasana-de-mejillones-gambas-y-espinacas.html

Los mejores tragos para este verano, tragos bajos en calorías

Los mejores tragos para este verano, tragos bajos en calorías. Es impensable no disfrutar del verano sin tragos, reuniones, barbacoas, etc. Pero muchas veces nos sentimos culpables de beber alcohol, porque se sabe que el alcohol y las dietas no se llevan muy bien, por poseer muchas calorías.

Sin embargo, aquí traigo 5 tragos que de vez en cuando podemos darnos el lujo de degustar en las reuniones ya que son tragos bajos en calorías. Leer a continuación:

Trago Margarita (99 calorías)
En el trago Margarita se utilizan ingredientes frescos y saludables, incluida pepino, cilantro, chile jalapeño y picante, que se puede recoger en su mercado.

Ingredientes: Tequila, 2 ramitas de cilantro fresco, 4 rodajas de pepino fresco, 2 rodajas de jalapeño fresco oz, 1. jugo de limón, 2 oz. Agua destilada, 2 paquetes de Splenda o similar
Instrucciones: Añadir todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, agitar y servir sobre cubos de hielo en vaso grande, adornado con una rodaja de limón.

Bloody Mary (155 calorías)
Con tanto como 22 miligramos de licopeno, un antioxidante que puede mejorar lasaludcardiovascular, un Bloody Mary es el más saludable cóctel que se puede beber. Esta receta creativa es ideal para acompañar barbacoas.

Sipper, trago de verano italiano (100 calorías)
La bombilla de verano italiano combina fresas con ingredientes italianos, como la albahaca fresca y vinagre balsámico para crear el cóctel perfecto para las noches de verano caliente y ventoso.
Ingredientes: Tequila, 2 fresas, 1 ramita de albahaca fresca, 4 gotas de vinagre balsámico, jugo de limón, 2 agua destilada, 2 paquetes de Splenda o similar.
Instrucciones: Mezcle muy bien las fresas frescas y la albahaca en un vaso mezclador. Añadir el resto de los ingredientes con hielo, agitar y servir sobre las rocas vaso. Adorne con una ramita fresca albahaca.

Sangría (185 calorías)
¿Quieres añadir una rica sangría de este verano? Para variar la clásica sangría puedes agregar pimientos chipotle a la mezcla.

Mojito Asiático (105 calorías)
Este popular cóctel es muy bajo en calorías además de tener ingredientes saludables como menta fresca y unas gotas de limón.
Ingredientes: Sake, menta fresca, soda dieta de cítricos, chorrito de lima, limón o naranja

Ensalada de cerezas con queso brie a la plancha

Las ensaladas son platos que solemos preparar tanto en invierno como en verano. Si bien las elaboramos con todo tipo de ingredientes, nunca la habíamos probado con queso brie a la plancha.

Y la verdad que esta ensalada de cerezas con queso brie a la plancha ha sido toda una sorpresa, ya que la mezcla entre las hojas crujientes de los varios tipos de lechuga, junto con la crema de queso brie caliente y el dulzor que aportan las cerezas nos ha dejado una magnifica sensación.

IngredientesEnsaladaconquesobriealaplanchapara4personas:

• 250 gr. Ensalada tipo “Gourmet”
• 200 gr. Cerezas
• 1 Queso Brie o Camembert (de los que vienen en cajitas de madera redondas)
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Manzana
• Sal

ElaboraciónEnsaladaconquesobriealaplancha:

Elaboración

Lavamos las cerezas, cortamos por la mitad y deshuesamos. Reservamos en la nevera.

Ponemos al fuego una sartén. Cuando esté bien caliente colocamos el queso brie entero.

Dejamos que se haga durante un par de minutos por cada lado.

Mientras hacemos el queso, colocamos la ensalada en una bandeja, aderezamos a nuestro gusto con el aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Esparcimos  las cerezas y, por último, colocamos el queso brie en el centro.

El calor dispara la venta de verduras para ensalada en el mercado

El mercado de los lunes de Gernika registró ayer una jornada animada en cuanto a ventas y número de público. La mayoría de los clientes habituales al recinto gernikarra se decantó por adquirir género para ensalada. «En cuanto empieza a hacer calor todo el mundo se anima a comprar más verdura para prepara platos más livianos», apunta un productor dela zona.

El tomate de temporada, que hizo su aparición la semana pasada, se cotizó a alrededor de 4 euros el kilo, mientras que la unidad de lechuga osciló entre los 70 y 80 céntimos, dependiendo de su tamaño. La de la variedad de roble, no obstante, se pagó a 1 euro.

El calabacín, otro de los productos estrella de la primavera, se vendió a 1,50 euros el kilo. La patata nueva, por otra parte, se mantuvo en un euro el kilo. La misma cantidad de guisantes se pagó a 4 y 5 euros, y el manojo de tres unidades de cebolletas de buen tamaño, a 2euros.

También hubo pimientos verdes, a 1,20 y 1,40 euros la docena, aunque no lograron la aceptación esperada. Las vainas se vendieron a 3 y 4 euros el kilo. Idéntico precio alcanzó también la docena de puerros.

Dentro de la oferta de las frutas, una semana más las ciruelas fueron las más solicitada por los compradores, que ayer las adquirieron a 2 euros el kilo.

Los zumos de frutas y hortalizas ayudan a combatir la deshidratación

Con la llegada del buen tiempo y las temperaturas veraniegas es necesario mantener un nivel adecuado de agua y sales minerales que conserve los niveles de hidratación del cuerpo. Para ello, la ingesta frecuente de de agua, frutas, infusiones, sopas frías y otras bebidas como los zumos, se presenta como una manera fácil, variada y agradable de cuidar nuestra salud y a la vez reponer el agua perdida en estos días calurosos. 

Desde el punto de vista de la hidratación, los zumos de frutas y hortalizas aportan un alto contenido en agua, entre un 85% y un 95%, además de energía en forma de azúcares, vitaminas, minerales, cantidades variables de fibra y otras sustancias importantes para la salud, según señala el vicepresidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), Dr. D. Manuel Moñino. 

´La hidratación es un proceso vital. Nuestro cuerpo es agua en aproximadamente un 60% y es necesario conseguir un equilibrio entre el agua que gastamos y la que ingerimos a partir de los alimentos y bebidas de nuestra dieta´, apunta el experto. 

En este sentido, Moñino explica que, en condiciones normales, las necesidades diarias de agua rondan los dos litros y medio, en el caso de los hombres y los dos litros en el caso de las mujeres, que deben proceder de una dieta variada, pero principalmente, a partir del agua bebida. Los niños y las personas mayores tienen más riesgo de sufrir deshidratación por lo que, en días calurosos, se les debe ofrecer agua con frecuencia.

El vicepresidente de la AEDN señala que la ingesta de un vaso de zumo al día supondría una contribución de casi 200 mililitros a las necesidades de agua del organismo. En cualquier caso, el Dr. Moñino insiste en que la principal fuente de hidratación debe ser el agua de bebida. 

´Los zumos 100% sin azúcar añadido se consideran como una ración de fruta, por lo que una de las cinco raciones diarias recomendadas podría ser en forma de zumo´, añade. 

Según señala el Instituto Europeo para la Hidratación, el agua juega un papel muy importante para el cuerpo humano; forma parte de las células, lubrica el cerebro y las articulaciones, transporta nutrientes, traslada residuos fuera del organismo, ayuda a regular la temperatura corporal mediante la redistribución del calor y refresca el cuerpo a través de la transpiración, hechos que cobran un especial importancia en la época de más calor del año.
Los músculos y el cerebro son aproximadamente el 75% de agua, la sangre y los riñones son aproximadamente el 81%, el hígado es alrededor del 71%, los huesos son alrededor del 22% y el tejido adiposo es un 20%. 

Frutas tropicales llenas de salud

Son las nuevas inquilinas de nuestros supermercados, algunas solo las podemos encontrar en la sección de congelados o como mermelada, pero merece la pena descubrir que poseen muchas propiedades beneficiosas para tu salud. Te descubrimos un pequeño apunte de sus múltiples virtudes. Si quieres saber más te recomendamos un libro: “Frutoterapia” (Editorial Edaf), de Albert Ronald Morales. 

• Borojó

Es la auténtica fruta de la pasión. Aporta energía y ayuda a mejorar el funcionamiento de los ovarios. Contiene gran cantidad de aminoácidos y entre sus virtudes está que mejora el deseo sexual.

• Guanábana

Fruta tonificante cuya pulpa puedes tomar en zumo, en batido si le añades leche o mezclada con agua, aunque no es recomendable consumirla de una sola vez, sino poco a poco y con el estómago vacío. Resulta ideal para mantener sano el intestino y fortalecer la flora intestinal. Además, es una buena aliada para perder peso.

• Mangostán

Posee una potente capacidad antioxidante que actúa sobre la inflamación. Es muy recomendable su consumo en las personas que sufren artritis y para mantener la salud abdominal, fortalecer el sistema inmunológico y el cardiovascular. Además, ayuda a regular el sueño y aumenta la energía.

• Noni

Conviene consumirlo en ayunas, nunca después de las comidas. Posee múltiples virtudes, entre ellas que es capaz de combatir los radicales libres responsables del envejecimiento prematuro, estimular el sistema inmunológico, inhibir la coagulación sanguínea y regular la secreción de insulina.

• Curuba

Contiene sustancias sedantes, por lo que se puede consumir para combatir el estrés y el insomnio, y también es apta en las dietas para adelgazar. Además, posee flavonoides, fitoestreroles, vitamina A, vitamina C, calcio y fósforo.

• Marañón

Es rico en vitamina C. Previene el endurecimiento de las arterias, lo que no solo protege el corazón sino que ayuda a prevenir enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer y es un eficaz antidepresivo.

• Uchuva

Tiene una excepcional concentración de vitamina A (caroteno) y una abundante cantidad de vitamina B y fósforo. Cuida la piel, previene la anemia, protege los huesos contra la osteoporosis, desintoxica los riñones y fortalece el nervio óptico.